原料
鮮蝦 7隻, 草菇 6個, 新鮮香茅草 1根, 冬陰功醬 3湯匙, 姜 1小塊, 青檸 半個, 薄荷 十葉左右, 鹽 1茶匙, 糖 1/2茶匙, 白鬍椒粉 1小撮, 魚露 1茶匙, 椰漿 2湯匙
步驟
1香茅草洗凈後切段，姜去皮後切片，草菇切對半，鮮蝦去皮去頭去沙線；草菇放沸水中焯片刻，撈出備用
2小湯鍋中倒入半鍋的水，大火煮開後，放入香茅草，薑片和薄荷，水沸後改用中火煮20分鐘
3將煮好的湯水濾掉原先的材料，濾掉的食材扔掉不要；開火再次煮沸後，放入焯好的草菇，冬陰功醬，蝦，調入魚露，鹽，糖，白鬍椒粉，撇去浮沫
4擠入檸檬汁，關火，然後倒入椰漿即可
