簡介
青蠶豆上市就是解饞的日子，好喜歡吃青豆米湯糰、青豆米米線、青豆米粑粑……總之一切青豆米的加入都讓春的氣息美好得不得了。
原料
青豆米 250克, 糯米面 300克, 干酸菜 50克, 火腿 100克, 豌豆尖 50克, 鹽 少許
步驟
1糯米麵溫水和團
2火腿切絲
3青蠶豆剝皮為豆米，煮熟，不要加蓋煮避免變黃。
4熱鍋放油炒火腿和干酸菜，然後加水，水開了搓湯糰入鍋，待湯糰全部浮起，倒入煮好的青豆米，加豌豆尖，加適量鹽調味。
5出鍋哈
小技巧
1、青豆米一定要新鮮 2、湯糰必須糯米麵哈 3、干酸菜是必須的，新鮮酸菜不好吃的，干酸菜等於四川燒白里的干腌菜，浙江朋友的梅乾菜，我們雲南人滴干腌菜哈。
