紫蘇煎黃瓜 0

簡介

湘菜館偷學來的(偷笑)

原料

紫蘇 一把, 黃瓜 一條, 蒜蓉 少許

步驟

1黃瓜斜切成片,厚度大概1cm

2鍋中放油(比炒菜多一點),7成熱下黃瓜片,煎至雙面微黃,盛出備用。鍋中留少許油,剩下的可以裝出來下次炒菜用。

3下蒜蓉爆香,倒入黃瓜翻炒兩下,加紫蘇葉繼續翻炒。之後加入生抽和少許溫水,蓋上鍋蓋燜半分鐘。

4揭開鍋蓋,加少許鹽,搞定!

小技巧

加水燜是為了讓黃瓜更軟更入味,如果喜歡吃辣,還可以加一點小米椒。

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