迷彩芸豆糕 0

簡介

白芸豆糕就是老北京的著名的甜食小吃。其實芸豆糕原本屬於老北京的民間小吃。芸豆糕色澤雪白,質地柔軟,吃在嘴裡香甜爽口,軟而不膩。

原料

芸豆 300克, 莧菜汁, 綠茶粉, 可可粉, 白糖 50克, 蜂蜜 60克

步驟

11、芸豆泡24小時,去皮,煮開後小火煮40分鐘

2瀝干水用攪拌機打成泥,加入蜂蜜、糖拌成團

3芸豆泥中分別加入莧菜汁、綠茶粉、可可粉拌成三種顏色的芸豆泥

4分別取兩種各25克搓成小球,壓成餅,用模子製成心形,疊在一起

5其餘的芸豆泥混在一起,用月餅模子壓製成形,就是迷彩芸豆糕,放入冰箱冷藏1-2小時食用最佳

小技巧

1、用打幹粉的那個刀,沒有攪拌機,可用保鮮膜包好煮熟的芸豆,用擀麵杖壓製成泥 2、莧菜汁是用莧菜煮出來的水

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