皮蛋炒紅莧 0

原料

紅莧菜 一把, 皮蛋 兩隻, 蒜頭 幾個, 高湯 一點

步驟

1莧菜摘去老根 洗凈待用

2皮蛋剝去殼 切小丁

3炒鍋入油 投入蒜瓣 起香後倒入皮蛋丁翻炒片刻後

4再倒入莧菜一同劃炒 加鹽、少許高湯煮開後即可裝盤

小技巧

炒莧菜的三個要點:爛、淡、燙 1、莧菜要稍煮一會 軟爛一點 2、口味要淡 3、入口要燙

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