土豆燒肉 0

原料

帶皮後腿肉約400克,土豆400克,生薑、草果、桂皮、八角、醬油、鹽、冰糖各適量

步驟

1、土豆洗凈,然後用刨子去皮。 2、把去皮的土豆切塊,用水加少許鹽先泡起來,待用。 3、鍋中加一匙油,待油七成熱時加薑片和八角爆香一下。 4、再倒入瀝干水的肉塊煸炒出油。 5、然後加入醬油、精鹽、草果、桂皮、冰糖、紹酒翻炒幾下。 6、加半碗水,待沸後轉小火燉1小時。 7、然後倒入土豆塊和肉塊一起翻炒下,再燉20分鐘,土豆爛了就行了。 8、最後湯鍋里的汁差不多的時候,大火收汁即可。

相關菜譜