冬瓜燉牛肉 0

簡介

質感酥爛適口,滋味清鮮宜人。

原料

主料:牛肉1000克, 輔料:冬瓜500克, 調料:大蔥10克,姜5克,料酒30克,味精5克,鹽5克,植物油50克

步驟

1.將牛肉洗凈,切成小塊,放入沸水鍋中焯透,撈出用清水漂洗,控去水;冬瓜去皮、籽和瓤,洗凈,切成骨牌塊。 2.炒鍋上量火,放入菜油燒熱,下蔥結、姜塊(拍破)炸香,下牛肉塊略煸,裝沙鍋中,加適量清水淹沒,放入料酒,置旺火上燒沸,移至小火上燉至牛肉八成爛時,放入冬瓜塊繼續燉至酥爛,加鹽、味精調味即成。

相關菜譜