原料
白飯 2人分, 黃豆芽 1/3袋, 牛里嵴肉 1小塊, 海帶 適量, 牛蒡 1/4條, 菠菜 適量, 雞蛋 1個, 熟白芝麻 適量, 醬油 少許, 料酒 少許, 澱粉 少許, 香油 少許, 韓國辣椒醬 1大匙, 水 1大匙, 蒜茸 少許, 白糖 少許, 醋 少許
步驟
1一小塊牛裡脊肉,洗凈,逆紋切成細絲,加腌肉料拌勻腌15-20分鐘,然後過油炒熟,再撈出瀝干
2黃豆芽洗凈,放入沸水裡汆燙一下,要把它焯熟,焯燙的時候水裡加一點油和鹽,把焯好的黃豆芽放入容器,加少許辣椒粉拌勻
3菠菜洗凈,汆燙後擠干水分,再切段,加一點鹽和香油拌勻
4海帶洗凈,切成細絲,同樣的,汆燙後加鹽和香油拌勻
5牛蒡去皮,切絲,平底鍋燒熱後加一點油,把牛蒡絲炒軟,加醬油和糖調味,再撒入熟白芝麻拌勻.這樣牛蒡的味道就變得很好了
6拌飯的辣醬也需要再加工一下,把韓式辣醬,水,蒜茸,糖,醋,香油拌勻就可以了
7我沒有石頭豌,就用家裡的普通大碗吧,盛上白飯,把所有準備好的材料呈放射狀擺好,我做了煎蛋,最後再撒上點白芝麻,放入辣醬,拌勻就可以吃了.如果你有石頭碗,可以擺好材料後,把石頭碗放在火上燒至有點鍋巴,中間再打一個雞蛋,再撒上白芝麻和辣醬
