奶香玉米面發糕 0

簡介

粗糧有營養,蒸製更健康!

原料

玉米面, 白面, 白糖, 牛奶, 酵母, 各種果乾

步驟

1玉米面加入適量白糖,開水,拌成碎疙瘩狀,再加入一半量的白面,酵母,適量牛奶和成軟麵糰,放置溫暖處發酵成2倍大

2模具里放發酵好的稠麵糊,上面裝飾聖女果乾,金桔干,獼猴桃干,葡萄乾等,靜置20分鐘再次發酵

3大火蒸20分鐘,關火後虛火蒸5分鐘既成

小技巧

1.玉米面一定是開水和面,不然蒸出來的發糕是硬的,口感粗 2.玉米面和白面的比例是2比1,想口感更細膩些,可以1比1 3.酵母不能和白糖接觸,以免影響發酵 4.酵母用4倍30度左右溫水融化,發酵效果最好

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