原料
黃油 50g, 高筋麵粉 80g, 低筋麵粉 70g, 糖粉 24g, 水 70g, 低筋麵粉 130g, 酥油 66g, 黃油 70g, 低筋麵粉 100g, 金桔餅 50g（切碎）, 高筋麵粉 100g, 綿糖 90g, 蜂蜜 50g
步驟
1將黃油、綿糖、蜂蜜攪拌至乳化狀
2加入低筋麵粉攪拌均勻
3將金桔餅加入拌勻，分割成32g/個備用
4將油皮材料中的高筋麵粉、低筋麵粉做麵粉牆狀加入糖粉、酥油、水攪拌至光滑細膩狀鬆弛20分鐘
5將油酥中的材料攪拌至均勻軟硬和油皮差不多
6將油皮分割成20g/個，油酥分割成14g/個
7用油皮包入油酥，擀開呈長條狀，然後以摺疊3層的方式，連續摺疊3次，鬆弛10分鐘
8將鬆弛好的麵皮擀開，包入備用的餡料收口，然後用面棍擀成圓形
9刷上蛋黃，用刀划上圖案
10以200/180℃烘烤至表面金黃色即可
