絲瓜炒肉片 0

原料

絲瓜 300G, 豬梅花肉 150G, 干辣椒 3個, 蒜頭 1個, 生抽 少許, 白酒 少許, 薑絲, 鹽, 白椒粉 少許, 水澱粉 2湯匙, 油 3勺

步驟

1豬肉切片,加入少許鹽,醬油,白酒,水澱粉拌勻,腌制半小時以上

2絲瓜切滾刀塊。干辣椒剪段去籽

3鍋內加入3勺油,熱後滑入豬肉片炒至變色,撈出濾油待用

4鍋內留1/2勺底油,按順序依次放入拍扁的蒜頭,薑絲,辣椒,蒜頭變色後,放入絲瓜,加少許鹽,炒至絲瓜出水斷生,撒少許白鬍椒粉,加入炒好的肉片,拌勻後勾芡起鍋

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