潮州反沙番薯 1

原料

番薯, 白砂糖, 水, 橄欖油(花生油也行)

步驟

1番薯切段

2鍋里倒入橄欖油

3等油溫達到90度就把番薯倒入鍋中炸(不需把番薯炸太過)

4把炸好的番薯瀝干油放在盤子

5取另一隻鍋,倒入水,白砂糖,大火熬

6從一開始的小泡泡熬到大泡泡的時候就可以關火

7小泡泡轉大泡泡

8關火後把番薯倒入糖漿中翻(不需開火)就行啦...一份充滿潮州口味的反沙番薯就大功告成!

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