木瓜燉雪蛤 0

簡介

雪蛤作為養顏補品的功效已廣為人知。其性味咸平,不燥不火,含有大量的蛋白質、胺基酸、各種微量元素和少量有益人體的激素,尤其適合作為日常滋補之品。 木瓜含有豐富的木瓜蛋白酶,能清心潤肺、消暑解渴,實屬夏季清潤佳品。

原料

木瓜 2個, 雪蛤 10克, 冰糖 適量, 薑片 數片, 紅棗 2顆

步驟

1雪蛤用清水浸泡一夜

2揀除雪蛤的雜質,清洗乾淨

3雪蛤放燉盅里,加適量的清水,把薑片平鋪在上面

4加蓋燉1小時,把薑片夾出不要,加入適量的冰糖和紅棗絲,繼續燉煮至糖融化

5木瓜在1/3處剖開,用湯匙挖掉籽備用

6把雪蛤盛入木瓜內,把瓜蓋蓋上

7再燉20分鐘即可食用

小技巧

1、冰糖的用量根據自身口味增減。 2、木瓜不宜久燉,30分鐘以內為佳,以保留更多的維生素。 3、雪蛤比較腥,用薑片能去掉腥味,一定不能缺的。

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