鮮蓮鴿子湯 0

簡介

鴿肉中還含有豐富的泛酸,對脫髮、白髮和未毛先衰等有很好的療效。乳鴿含有較多的支鏈胺基酸和精氨酸可促進體內蛋白質的合成,加快創傷癒合。中醫認為,鴿肉易於消化,具有滋補益氣、祛風解毒的功能,對病後體弱、血虛閉經、頭暈神疲、記億衰退有很好的補益治療作用。

原料

鴿子 1隻, 鮮蓮子 20粒, 里嵴肉 3兩, 紅棗 6枚, 枸杞 20粒, 姜 3大片, 黃酒 2湯匙, 鹽 適量

步驟

1鴿子洗凈,處理好內臟,與裡脊肉一起入冷水鍋中,煮至水開漂起血沫後關火。撈出鴿子、裡脊肉,鴿子改刀成四大塊、裡脊肉改刀成麻將大小,用溫水再沖一下,這樣能讓湯汁更清澈

2另備一砂鍋,放進鴿子、裡脊肉、紅棗、黃酒、薑片,倒入熱水至沒過原材料約5cm,大火煮開後,改小火煲兩小時。鮮蓮子和枸杞用水沖一下,放進鍋里再煲15分鐘,即可關火,少少放點鹽調味即可

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