爆炒鴨肝 0

簡介

超好吃的「爆炒鴨肝」,親們抓緊動起手來跟我一起做吧!!!美食大家一起分享。

原料

鴨肝, 薑片, 蒜片, 青尖椒, 郫縣豆瓣醬, 糖, 胡椒粉, 鹽, 味精

步驟

1把鴨肝洗凈,上鍋用清水煮一遍,不要煮的時間太長【這樣鴨肝就不會太老,吃起來會嫩一些,如果想吃老的就煮時間長一些】

2將煮好的鴨肝切片【不要切的太薄,這樣炒起來鴨肝不會炒散】

3往鍋中倒入適量的油,將姜蒜下入鍋中炒香再放入豆瓣醬和一勺糖一起炒香,等聞見香味時放入切好的鴨肝翻炒,撒上少許的胡椒粉,最後放入青辣椒繼續翻炒【不要炒的太久,保持鴨肝嫩嫩的口感】

4出鍋前放入少去的鹽,味精即可

小技巧

這種做法也可以來炒雞肝

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