簡介
烤翅我做過多次，為什麼之前沒給大家推薦呢？因為原來烤出來的雞翅沒有個性，那麼簡單，大家都會，有什麼好說的，直到我後來琢磨出這一招來。 說穿了其實很簡單，就是用蒜汁水代替清水來腌翅，一個小小的改動，卻讓口感和味道獲得極大的提升。 另外，烤的時候注意上色稍稍重一點，讓蜂蜜略帶點焦香風味更足。整個烤翅微辣帶甜，蒜香濃郁，我不敢說它是最好吃的烤翅，但它確實比我們在外面吃到過的所有的烤翅都好吃。
原料
雞中翅, 奧爾良烤肉料, 大蒜汁, 生菜 （裝飾）
步驟
1雞翅用清水浸泡半小時以上，洗凈
2用廚房紙擦乾水分或瀝干
3裝盆備用
4泡雞翅的時候可以準備大蒜汁，大蒜4粒切碎
5放入蒜臼搗成泥
6加少量清水浸泡10分鐘
7雞翅盆中倒入適量奧爾良腌料
8加入過濾後的蒜汁水
9反覆抓勻
10蓋保鮮膜入冰箱冷藏24小時
11烤箱預熱200度，雞翅正反兩面刷薄薄一層蜂蜜
12入預熱好的烤箱烤15分鐘，取出重複正反兩面刷薄薄一層蜂蜜，翻面放入烤箱繼續烤約10分鐘
13看到雞翅上色較深時取出裝盤
小技巧
1、調烤料一定要用蒜汁代替清水，會有意想不到的美味。 2、雞翅冷藏腌制24小時足夠入味，不需要用牙籤戳洞，當然如果你著急可以這麼做，但會影響皮Q彈的口感。 3、如果一次腌制的雞翅過多，可在冷藏24小時後取出一半，冷凍保存，吃之前室溫解凍即可，味道不會受影響。
