奧爾良烤翅 0

原料

雞中翅: 10個, 奧爾良腌料: 15克, 蜂蜜: 適量, 蚝油: 1茶匙, 醬油: 1茶匙, 料酒: 些許, 雞精粉: 半茶匙, 蒜頭: 適量, 生薑: 適量, 薄荷葉: 數片, 食用油: 兩茶匙

步驟

1選購新鮮或冰凍雞中翅,清洗乾淨,正反面各劃兩刀(刀口不要過深,劃刀是為了更入味)

2姜切薄片、蒜頭拍碎,然後將全部調料(蜂蜜除外)全部混入雞翅中

3家裡種有新鮮的薄荷,本人特別鍾情薄荷,就丟了幾顆下去,不喜歡的這個味的可不放。

4咱用的是這種奧爾良腌料,微辣,大部分小朋友都能吃

5如果你喜歡勁辣的,也可以用這個最近特別流行的藤椒風味來腌雞翅。(反正這個藤椒咱吃了眼淚直飆)

6混合、攪拌調料約5分鐘,使其充分吸收料汁,然後蓋保鮮膜放冰箱保鮮層過夜(腌的時間長更入味,我一般是晚上腌,次日烤),中途有時間可翻動一次雞翅,。

7次日將雞翅翻動抓均一下,烤箱通電210度預熱10分鐘,雞翅擺入烤盤,放置中層,中火15分鐘

815分鐘結束拿出來,全部翻面再放入烤箱15分鐘,這時已經出油比較歷害了,可用廚房紙吸掉一部分油

9第二次的15分鐘烤完,取出刷蜂蜜水後再烤5分鐘,然後再翻面一次,將背面也刷一次蜂蜜氺加烤5分鐘(最後一次最好是刷雞翅正面的,出品更佳)觀察上色滿意就可以出爐囉!

10最後的幾分鐘不要偷懶,要時時觀察,烤箱脾性各有不同,勤觀察避免烤過了! 是不是美美噠……

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