紅燴牛尾 0

簡介

在挪威牛肉100多一公斤吃不起,只能吃吃牛尾了。(雖然國內牛尾更貴)

原料

牛尾段兒, 西紅柿醬,番茄煳, 洋蔥, 胡蘿蔔, 配料, 蔥姜蒜, 花椒, 香葉、草果, 糖、醋、鹽, 胡椒粉或粒兒

步驟

1牛尾段泡水2小時

2冷水下鍋,加花椒蔥姜,牛尾焯水,撇去血沫。

3焯好的牛尾段入高壓鍋,加開水!加點點醋(最好加山楂片),蔥姜蒜拍酥,香葉花椒草果胡椒,洋蔥絲,上汽後壓30分鐘。備用,多放點水可出湯,過後用到。

4開火,架鍋,油熱後,洋蔥碎炒香,加入番茄糊,炒香。下入胡蘿蔔翻炒。加入罐裝番茄醬(有果肉,比較稠,沒有的自己那西紅柿熬),加入壓牛尾的原湯。熬至開鍋,汁調味。下入牛尾,蓋蓋兒,小火燴至酥爛,收湯。

5出鍋吃!

小技巧

麻麻說,不能光吃肉,配點綠菜。一個西蘭花15塊啊……

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