香菇燉雞翅 0

原料

雞翅根、雞翅中, 香菇, 蔥、姜、蒜, 花椒, 八角, 冰糖

步驟

1將雞翅用清水洗凈,撈出瀝干備用。

2提前20分鐘將香菇泡在熱水裡泡發,洗凈備用。

3蔥切段,姜切片,蒜切瓣兒。

4鍋中放油,燒至四成熱時放入冰糖化開。

5冰糖完全化開後加入瀝干水分的雞翅翻炒。

6翻炒4、5分鐘待雞翅變為金黃色後加溫開水,水基本沒過雞翅即可。

7開鍋後,放入蔥、姜、蒜,鹽,幾粒八角,少許花椒粒,倒入適量老抽上色並攪拌均勻。

8放入香菇,蓋上鍋蓋,調至中小火燉煮,煮大約10-12分鐘,用筷子戳一下雞翅,此時應該已經熟了。

9大火收汁兒即可。

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