桂花蜜豆蜜棗粽子 0

簡介

紅豆粽子都是把豆子泡一泡和米一起包的,這回琢磨著先把紅豆做成蜜豆再包制試試,家裡正好還有些糖桂花,再放上蜜棗,味道還真是美極!軟糯的米、沙沙的蜜豆、甜美的桂花和棗,和著粽葉的清香,某人一口氣吃六七個不過癮! 是不是看著就很甜蜜?

原料

糯米, 紅豆, 桂花醬, 粽葉, 蜂蜜, 細砂糖, 蜜棗, 棉繩

步驟

1紅豆淘洗乾淨,加水浸泡一晚

2控凈水,放入鍋內,加同量的水煮至水干,將豆子煮到用手捻爛即可

3加入適量白糖,蜂蜜拌勻,放入冰箱冷藏一晚

4糯米淘洗乾淨控去水份,加入做好的蜜豆拌勻

5再加入兩大勺桂花醬拌勻

6蜜棗淘洗乾淨備用

7粽葉洗乾淨後用開水稍燙軟後撈出剪掉頭尾備用

8從粽葉的一邊對摺捲成圓錐筒

9放入一勺蜜豆米再放一粒蜜棗

10再放入米豆壓實,將粽葉兩邊折壓在米上

11從將粽葉從側面壓下去,就呈現出三角形

12將多餘的粽葉收起

13再用棉繩綑紮即可

14包好的粽子放入高壓鍋內,大火煮開

15上汽後小火煮30分鐘即可

小技巧

1.粽葉清洗乾淨後放入冰箱冷凍後取出或是用沸水稍燙都可。 2.紅豆不要煮開花,如果喜歡吃豆沙可以煮得爛一些。 3.蜂蜜和糖視個人嗜糖程度添加。

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