【潮州光煎】 2

簡介

讓你一家人吃出幸福的滋味。

原料

材料(A):, 1) 沙葛(芒光) 300g(切絲), 2) 芋頭 300g(切絲), 3) 罐頭花生 2罐(濾干水分), , 材料(B):, 1) 粘米粉 130g, 2) 太白粉(potato flour) 3Tbsp, , 材料(C):, 1) 腐皮 1張(我有用塊濕布,把腐皮表面的鹽分抹乾凈,不然做出來的光煎會很咸), , 調味料:, 1) 白糖 1Tbsp, 2) 胡椒粉 1Tbsp, 3) 鹽 1/2tsp 或適量

步驟

1做法: 1) 把材料(A)和調味料一起拌均後,再加入材料(B)拌均既成(如太幹可加入少許水)。

22) 把腐皮剪成自己喜歡的大小,放入餡料後捲起,用少許麵糊餬口。 3) 最後把卷好的光煎放入蒸籠裏,中火蒸約半小時,取出待冷切片,再放入熱油中炸至金黃色,取出瀝幹油(也可用少許油煎香)

小技巧

小記錄: 1) 罐頭花生有點咸,所以鹽的分量請自行調整。

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