羊肉抓飯 0

簡介

這是跟我的一位維族朋友學的,只不過他是用鍋燜飯,而我把最後的燜飯過程交給電飯煲了!

我問他:你怎麼不放孜然?他說:不要以為只有放孜然才是新疆食品!

原料

大米 350g, 羊肉 500g, 胡蘿蔔 500g, 洋蔥 半個, 鹽 5~6g

步驟

1準備好材料:羊肉切成3cm左右的方塊,別太小了。

2胡蘿蔔和蔥頭切絲備用

3鍋底放油,把羊肉放進去翻炒

4炒一會兒加入洋蔥絲繼續炒

5羊肉炒到六七成熟時加入胡蘿蔔絲翻炒,這時可以放一點鹽,有利於胡蘿蔔出水。胡蘿蔔變軟時加水,加鹽調味,加蓋中火燒開20分鐘左右。水不要加得太多,高出肉一些就行了。

6然後把肉先撈出來,把鍋里的菜連湯一起放入電飯鍋中,加入洗好的米抹平,不要攪拌,水位應略高於米一點兒即可,然後把肉塊放在上面,蓋蓋子啟動蒸飯程序。

7飯蒸好了,用筷子攪拌均勻。

8香噴噴的羊肉抓飯就好啦~可以吃啦~

小技巧

1、我這個做出來大慨是3—4人的量 2、羊肉不要太瘦,太瘦了不香!

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