咖喱雞胸沙拉 0

簡介

非常適合夏天食用的簡單雞胸料理。低脂高蛋白,健康又美味!

不需要提前很久腌制,也不需要開火,微波爐就可搞定~非常快手!

注意一定要用酒。料酒或白酒或清酒均可,以及保鮮膜要蓋嚴雞肉防止水分流失,出來的雞胸肉非常的滑嫩!熱吃也不錯~也可以一次做多點冷藏備用。

非減脂人士可以把酸奶換成美乃滋增加濃厚感,咖喱口味可以自行調整,我覺得用yellow mustard也不錯。

原料

雞胸肉 1塊, 黑胡椒 適量, 鹽 適量, 料酒 適量, 迷迭香(可選) 適量, 咖喱粉 適量, 酸奶 適量, 杏仁片(可選) 適量, 配菜 自選

步驟

1雞胸肉沿側面切開弄成薄薄一大片(後面受熱會均勻)筋的部分切斷

2撒適量鹽和黑胡椒,抹勻

3淋少許料酒/白酒,抹勻

4加點迷迭香在上面(用自己喜歡的其他香草也可以)

5保鮮膜包嚴

6微波爐600W2分鐘~2分半鐘。依雞胸肉大小厚度和自家微波爐功率自行調整時間。看到全部變白沒有紅色即可

7小心拆掉保鮮膜(不要被蒸汽燙到),冷卻

8切成小塊

9加入適量咖喱粉和酸奶(減脂人士)/ 美乃滋

10加一些杏仁片拌勻

11配上其他蔬菜~吃!

小技巧

  1. 保證滑嫩的倆點:酒和保鮮膜
  2. 迷迭香可以自行更換為自己喜歡的香草。另外注意鹽分,少量即可,不要太咸了。
  3. 非減脂人士可換美乃滋提升口感
  4. 杏仁片換成松子,大杏仁等堅果都可以
  5. 蔬菜自行安排,生菜,蘆筍一類的都不錯

相關菜譜