蔥香醬滷豆腐乾 0

簡介

做這道菜 啥技術都不需要 需要的就是時間

原料

豆腐干, 干辣椒, 香蔥, 老薑, 鹽, 白糖, 老抽, 生抽, 黃豆醬

步驟

1蔥打結,老薑切片,豆腐乾洗凈瀝干水

2豆腐乾略用油煎,就可放入清水,放老抽生抽(1:1.5的比例),煮上10分鐘先

3放入干辣椒,喜歡吃辣就多放些

4蔥很多那天,我把剩下的一些蔥也給一起放進去了

5放老薑片

6加適量鹽少許白糖

7放黃豆醬一大勺

8接下來就不用管了哈,煮,大火煮完小火煮,煮的越久越好

9最後要留些湯汁在,挑出煮爛的蔥,撒些蔥花即可出鍋

小技巧

1、  這道菜,是咸鮮微辣的口感,所以白糖不用放很多,當然如果你喜歡甜的那種口味的話 2、  蔥很關鍵,如果自己家沒種滴話,去菜場買蔥滴時候記得多買點 3、  黃豆醬增加鮮美度,因為煮的時間久,很入味 4、  干辣椒自己看著辦,建議不要整的太辣了

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