涼拌米豆腐 0

原料

豆腐、香油、花椒油、辣椒油、生抽、糖、鹽、醋、香菜枸杞子、干豌豆

步驟

1、先將米豆腐切成一點五公分見方的小塊,和枸杞子一起在開水裡面稍微燙一下,撈出,瀝干水分,放在乾淨碗中待用。 2、先將干豌豆用水稍微泡一下,清洗乾淨,放在炒鍋內翻炒,快熟的時候倒入一點水燜一下,待鍋內無水分時,倒入沙拉油、花椒,和干豌豆一起不停翻炒至熟,剔除花椒,然後把做好的酥豌豆灑在米豆腐上面。 3、最後用小碗放入香油、辣椒油、花椒油、生抽、醋、糖、薑汁、香菜等調料兌成汁,澆淋於米豆腐上即可。

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