簡介
這次的藍莓是自己在果園裡採摘的，果醬的做法是種藍莓的歐吉桑教噠~~
原料
藍莓300克, 白砂糖150克, 檸檬半個
步驟
1藍莓洗凈瀝干水分倒入鍋內。
2分兩次加入砂糖。藍莓果醬的做法和草莓果醬不一樣，不用提前腌漬，也不用切開或壓碎。先倒一半糖進去。
3開小火。用木勺攪拌。
4砂糖慢慢融化，藍莓里的汁水就出來了。
5轉中大火，繼續攪拌。直至第一次加入的砂糖完全融化後，再把剩餘的倒進去。
6等砂糖完全融化後，倒入榨好的檸檬汁。
7熬煮過程中，會有浮沫出現，用細網勺撇掉這些浮沫，這樣做出來的果醬顏色才幹凈，好看。
87分鐘過去了。關火。在小碗里裝些清水，滴入兩三滴果醬，如果滴進去的果醬化開了，就說明還沒熬煮好。開火，再熬一小會兒；相反，如果沒有化開，還是保持半凝固的狀態，就說明熬好了。
9趁熱裝進消毒好的玻璃瓶里，蓋上瓶蓋。蓋子不太蓋太緊，帶點松（舀果醬的勺子也要消毒）。放進開水裡煮5分鐘。這樣是為了把玻璃瓶中的空氣排出來，延長保存期限。
小技巧
1 不要減少砂糖的用量，當糖達到一定程度的時候果醬才能保存。 2 每次取用請用乾淨的勺子。 3 開封后請在兩周內食用完。 4 熬煮果醬不要用鐵鍋，鋁鍋。用不鏽鋼，陶瓷鍋這種和果酸接觸後不易氧化的鍋。
