醬油麵 0

簡介

家裡彈盡糧絕了又不想吃泡麵,一碗醬油麵就足以喚起你對簡單食物的嚮往!不管是兩三人或者一人獨自在家,都是一道簡單執行,好吃又方便的晚餐!

原料

細掛麵, 生抽老抽, 胡椒, 蝦皮, 芝麻

步驟

1燒水儘量水寬一點,這道麵湯汁很重要

2水開之後根據兩人分量下麵條,細面比較地道,放少許鹽

3煮麵的同時,準備切小蔥備用

4在碗里調製生抽,老抽,胡椒,雞精和香油等調料

5將鍋里的麵湯舀一些在碗里把醬汁打開攪勻

6關火盛面,最後放上一些小蔥花,蝦皮和芝麻即可

小技巧

  1. 放生抽醬油同時,少許放一些老抽為了讓麵條看起來更加誘人;
  2. 在鍋里放鹽讓面更加筋斗,但是要儘量少放一些,因為醬油和蝦皮也有鹹的味道;
  3. 下面的時候讓麵條散落開來,可將面握住在鍋的上方畫圈撒下,這樣就均勻在湯里。

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