簡介
在基礎卡式達醬里加了淡奶油，口感就變得更柔滑了
原料
牛奶 270ml, 香草莢 1/3棵, 雞蛋黃 4個, 白砂糖 90g, 低筋麵粉 40g, 淡奶油 50ml
步驟
1香草莢破開取籽加入牛奶中加熱煮沸
2雞蛋黃加如砂糖打發至顏色變成淡黃色
3將煮沸的牛奶迅速加入到打發蛋黃中，並且不停攪拌，防止雞蛋結塊
4牛奶蛋液降溫後，篩入低筋麵粉，攪拌均勻至沒有顆粒
5將鍋子重新放到火上，小火加熱，不停攪拌，直到變成濃稠的醬，離火
6將煮好的醬過篩，攪拌散熱
7淡奶油稍微打發，加入到卡式達醬中，攪拌均勻即可
