香辣脆皮蝦 0

原料

新鮮基圍蝦 300g, 青尖椒 1個, 紅尖椒 1個, 蔥 1截, 姜 1小塊, 蒜 2瓣, 干辣椒 30g, 鹽 少許, 糖 少許

步驟

1.基圍蝦挑去蝦線,剪去蝦須和蝦腳,清洗乾淨

2.鍋燒熱,放少許油,油燒熱後,放入干辣椒爆香

3.放入基圍蝦,翻炒至蝦變色

4.放入青紅椒和蔥姜蒜

5.繼續翻炒一分鐘,加少許鹽

6.加少許糖,翻炒均勻即可

小技巧

1.該菜最好趁熱吃,剛出鍋時很香脆; 2.挑蝦線的時候,在蝦尾的倒數二三節之間,用牙籤挑一下,可以輕鬆將整條蝦線挑出。 3.干辣椒的用量根據個人喜好適當增減。

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