簡介
在泰國的時候，逢餐必點冬陰功湯，每家做的風格都略有不同，有的裡面加了魷魚，有的看起來清湯寡水卻味超濃……不管從廚房裡端出來的是怎樣一碗湯水，不變的總是酸酸辣辣的那股勁兒，讓人慾罷不能，喝了還想喝。但是，不喜歡它的人覺得那是個怪味兒，哈哈哈，不習慣東南亞的香料緣故吧~~~以下分量為2—3人分量，16厘米湯鍋。
原料
口菇 中等大小的12隻, 基圍蝦 中等個頭的16隻, 番茄 我放了大的紅番茄半個和小的黃番茄6個, 青口貝 4個, 香茅 2根, 檸檬葉 6片, 南姜 4厚片, 青檸檬 半個, 魚露 1小勺, 冬陰功醬 3大勺, 泰式蝦醬 1小勺, 椰漿 100ml, 香菜 少許, 小朝天紅椒 2個，根據嗜辣程度增減
步驟
1口菇洗好切半；蝦去掉蝦頭和殼，開背去腸線；半個大番茄切瓣；小黃番茄切半；青口貝刷洗乾淨外殼；香茅洗凈，取白色部分切段；小紅椒切段。
2湯鍋放冷水，投入香茅，檸檬葉，南姜，番茄煮開後轉小火熬15分鐘，使香味散發出來。
3在煮好的香料水裡放入冬陰功醬和泰式蝦醬，調料溶解後放入蘑菇，煮2-3分鐘。
4最後放入蝦和青口貝，煮熟後倒入椰漿，再次煮開後放魚露，然後關火，擠半個檸檬汁，撒香菜碎即可。
