簡介
沒有飯干吃也很開心，要先吮一下蝦殼再剝哦，特別有味道
原料
活基圍蝦 500G, 韭菜 250G, 紅椒 兩個, 生薑 七片, 蒜片 五個切片, 生抽 適量, 鹽 適量
步驟
1活蝦剪掉須，去蝦線，開背，開背我是直接用剪的，反正背開了就容易入味
2韭菜洗凈切成半指長，辣椒去籽
3熱鍋熱油下薑片和蝦，煎至蝦變色彎曲撈出備用
4辣椒、蒜片爆香後下韭菜炒至半生熟
5把煎過的蝦倒入鍋中，在蝦身上撒鹽炒至韭菜變軟，蝦肉與殼略分離，倒生抽，上鍋蓋
6汁收干出鍋
小技巧
1.去過蝦線的蝦吃起來非常爽 2.沒有生抽的話，用老抽兌1：1的水吧，不然太黑了
