簡介
又到了吃小龍蝦的季節了，麻辣鮮香再配上冰啤酒，這個夏天你值得擁有。
原料
小龍蝦 30隻, 紫蘇 一大把, 花椒，八角，桂皮，香葉，蔥姜蒜，干紅辣椒 若干, 蔥姜蒜 蔥大段，姜大片，蒜大個, 泡椒，豆瓣醬 泡椒1小袋
步驟
1小龍蝦洗凈去頭，背部剪開，拉出黑線（那是腸子和屎）這個步驟很有必要
2燒一鍋開水，放入小龍蝦焯一下，取出瀝干水分備用
3油燒熱放入花椒，桂皮，八角，蔥姜蒜，干紅辣椒爆香，放少量豆瓣醬和鹽
4放入小龍蝦翻炒，加入料酒稍微悶一下，加入醬油 （稍微多點）上色繼續翻炒
5加入適量鹽，泡椒，放入香葉，翻炒一下下
6加入水，大火煮5分鐘，轉中小火煮20分鐘
7中小火煮完後加入雞精，紫蘇，紫蘇煮熟後放入蔥段翻炒一下，即可出鍋
8這是完成圖啦。
小技巧
前面放了豆瓣醬和醬油，鹽的話根據個人口味加，個人建議鹽可以稍微多一點，重口味點更好吃
