怪味蝦球 0

簡介

吮指怪味蝦球,更休閒,更愜意的吃蝦法:酸酸甜甜的口感、麻香微辣,添加了孜然和羅勒碎,唇齒之間更吃出了幾分異域風情,吃完一蝦球,手指間的濃香都讓你忍不住吮一下手指。

原料

小龍蝦, 姜, 蒜, 紅油, 黃酒, 香醋, 鹽, 白糖, 胡椒粒, 蚝油, 孜然, 花椒, 番茄醬, 風乾羅勒碎

步驟

1將小龍蝦刷洗乾淨後,去蝦頭及泥腸,控水備用

2鍋內坐水,入花椒粒、薑片煮開

3下1中蝦球,水開二度澆1勺黃酒

4龍蝦淖水變色後撈起,清水沖凈泡沫備用

5鍋內注入蔥油,爆香切碎的蒜粒姜塊,下4中蝦蝦煸炒

6將製作調料依次加入:噴黃酒、香醋、蚝油,調入鹽、白糖、胡椒粒、番茄醬、紅油、風乾羅勒碎及適量清水,大火煮開後轉中小燜燒至入味,撒入孜然,所有材料掂勻後起鍋裝盤即可

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