火龍果玫瑰饅頭 0

簡介

很喜歡紅心火龍果鮮艷的顏色,看著漂亮的火龍果酵素,想到曾做的紫薯玫瑰饅頭和米莧汁麵條,還不夠靚呢,那麼試試紅心火龍果玫瑰吧

原料

紅心火龍果汁 250g, 中筋營養麵粉 400g, 酵母 5g, 白糖 20g

步驟

1先把紅心火龍果剝皮打成泥,過濾掉黑色的籽(不過濾掉黑色點點很醜喲)

2把所有材料放入大盆里,用筷子攪成絮狀,然後用手將麵糰和到三光(面光,手光,盆光),蓋上保鮮膜

3將麵糰放在盆中,蓋上一塊濕布,放溫暖處自然餳發,現在是夏天,1個小時就可以了,將發酵到2倍大的麵糰取出,在案板上撒上乾麵粉,將麵糰揉搓,排空氣體。

4將麵糰分成70g一個,搓成長條

5每條切成七個均等的小劑子

6撒上些乾粉,將劑子按扁,擀成直徑7~8CM的圓片,圓片的邊最好擀的薄點

7如圖排列整齊,中間用筷子用力壓下去

8從最上邊往一邊捲起來,不要太松亦不要裹太緊

9從中間一切為二

10兩朵漂亮的玫瑰花就做好啦

11放入蒸籠,要留下距離喲

12排列整齊的玫瑰花再醒發十分鐘

13上籠蒸十五分鐘就ok啦

14小小遺憾,蒸好的玫瑰花從枚紅色變成橙色啦

小技巧

偶是個懶人啦,揉面都是交給麵包機出力的喲。冬天麵包機發酵也更給力呢。 個人覺得不用花蕊的玫瑰更漂漂喲,喜歡花蕊的小夥伴可以中間裹入搓好的橄欖型圓棍,記得要小點喲,否則真的沒有美感喲

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