秘制南瓜粥 0

原料

南瓜1個,糯米粉適量,冰糖適量

步驟

1.南瓜洗凈,去皮去瓤,切成大塊。 2.夏天不願意用蒸鍋,可以用微波爐製作南瓜泥。將南瓜塊放入微波爐專用的蒸盤中,在蒸盤下層加入適量水,上面蓋上蓋子,放入微波爐中高火加熱10分鐘左右。 3.蒸好的南瓜取出,用筷子或叉子試一下看南瓜是否已經蒸透,然後放入容器,趁熱用小勺壓成南瓜泥。做好的南瓜泥不要都用掉,可以留一點做南瓜餅~ 4.南瓜泥放入湯鍋,加入清水煮開,清水與南瓜泥的比例為2比1。 5.待水煮開的時候,取來一個小碗,將糯米粉用水調成糊狀。 6.待南瓜泥煮開後,用湯勺舀一勺糯米糊加入湯鍋中,並不斷攪拌以防止糯米糊結塊,達到自己想要的粘稠度後,就不用再加入糯米糊了。 7.稍煮一會後加入冰糖或白糖調味即可。

小技巧

夏天還可以放進冰箱冷藏後再食用~

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