咖喱蔬菜面 (Noodle in Curry Soup with Vegetables and Tofu) 0

簡介

可以想像某人吃到這碗面會是多麼歡騰啊!

昨天雨兒請客去正佳一家很火的日本料理吃晚餐,兩個姑娘為了我提前去這家店踩點一一告訴我有什麼菜是可以吃的~心裡好感動~ 可是還是幾乎每個菜都有我平時不吃的東西:一口豆腐里放蔥放木魚,為我點的辣味噌面里有雞精味兒,炒雜菜里有好多蔥,幾乎每道菜都用動物的東西提味兒,看來看去如果按照我的口味就只能吃黃瓜壽司了~ 今天自己做個日式面,看小白的方子做的,只是豆乾換成了老豆腐,咖喱粉換了咖喱塊~ 這次用的超市賣的新鮮手擀麵,口感和質量接近小時候家裡自己擀的了,下次可以用這種面來做素炸醬麵~

原料

手擀麵 100克, 胡蘿蔔 1/4個, 老豆腐 1/3塊, 香菇 少許, 小油菜 三片, 咖喱塊 1-2塊

步驟

1老豆腐洗凈切方塊片,胡蘿蔔洗凈去皮切片,香菇頂上用刀劃個十字;

2平底鍋下油,老豆腐中小火煎至金黃色;

3800毫升水燒開,放入手擀麵,香菇和胡蘿蔔同煮五分鐘,然後加入小油菜和豆腐同煮片刻,再放入咖喱塊,待咖喱塊化掉拌勻即可。

小技巧

1、我用的是好侍百夢多咖喱微辣款,裡面已經有鹽不用再加 2、一人分量一塊半就夠,兩塊湯汁會過濃

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