简介
致力于清空冰箱的快手菜二十年。。。
原料
金针菇 一小把, 青椒 中等大小2个, 猪肉 一小块, 姜, 蒜, 生抽, 淀粉, 料酒
步骤
1猪肉切丝。加入料酒、生抽和淀粉，拌匀备用。
2青椒切丝，姜切丝，蒜切末，金针菇撕开，拦腰斩断在中间位置切一刀。
3锅中油热之后倒入肉丝，迅速划开，待肉丝变色之后出锅备用。
4锅再次烧热加入少量食用油，倒入金针菇翻炒半分钟左右，加入青椒丝、姜和蒜，加入适量盐，继续翻炒半分钟左右。
5最后倒入炒好的肉丝，翻炒几下即可出锅。
小技巧
1、猪肉切丝，切之前放在冰箱里冻硬的话很容易切出细丝的。 2、青椒易熟，炒久了容易软，影响口感。
