原料
新鲜草莓二斤，冰糖三两
步骤
1.草莓洗净沥干，去蒂。 2.小草莓放入搅拌杯中打碎成浓汁。 3.随即倒入锅中放入冰糖大火烧开.冰糖依据个人口味添加，喜甜多加，喜酸少加。 4.最后，小火熬制，边熬边搅拌.熬成糊后，就成草莓酱了。
小技巧
小唠叨:1.草莓表面粗糙难于清洗干净,建议用清水不断清洗.然后用淡盐水浸泡5分钟 (注意,清洗干净后再去蒂,以防残留农药会随水进入草莓内部) 2.家里如果没有搅拌机搅碎的话,用刀压碎即可(可惜会丢失部分汁液) 3.不用冰糖,也可以用白糖.如果特别好甜的话,可适当加入蜂蜜.别加多,否则会盖掉草莓的清香味 4.怎样判断草莓酱已经熬好可以出锅. (一):取一小勺滴入平盘内,不散开,就可以离火了 (二):熬制到最后,草莓酱会一点点溅出锅外的话,也可以出锅了 5.熬制的草莓酱冷却后装入密封容器(玻璃器皿),冰箱冷藏后,随时随取。
