冬瓜清火解暑湿利尿，和排骨一起煮开胃，不油腻。
白皮冬瓜（表面有一层白霜的冬瓜）400克，排骨200克，姜，盐
1、冬瓜削掉皮以后把冬瓜切片（如果喜欢可以把冬瓜皮晒干，做为药材叫做冬瓜皮，利水渗湿） 2、锅里放入少量油，加入姜片。 3、放入排骨和水煮15-20分钟。 4、倒入冬瓜片知道冬瓜变得透明。 5、加入盐就可以出锅了。
1、最好选择白皮冬瓜，味道比较好，当然价格比普通冬瓜贵。 2、排骨要先煮，煮到8分熟再放冬瓜。 3、水不要放太多了，不然变成排骨冬瓜汤了。
