简介
满口鲜香，营养开胃，提神健脾。 新鲜紫苏缓解关节疼痛（转自＜心食谱＞） 紫苏具有消炎止痛的作用，在印度和欧洲民俗中极受重视，并应用于传统医疗。英国《每日邮报》近日报道，英国曼彻斯特药学大会上宣布的一项最新研究发现，吃新鲜紫苏可以解除关节疼痛。 印度浦那药学院研究人员发现，从两种紫苏中提取的浓缩液可以在24小时内让肿胀关节消肿73%。研究人员指出，一些关节炎药物通常会导致胃肠不适、腹部疼痛等副作用，而紫苏到目前为止尚未发现任何药物副作用。 紫苏叶抗炎作用适用广泛，如支气管炎、哮喘、皮肤病和关节炎等。研究人员发现，使紫苏产生特有香味的某种酶正是其抗炎功效的活性成分。
原料
For two person（2人份）： 猪肉末或丁 2两（禽鱼类亦可） 洋葱头 1个（中等切粒），姜3片（切末） 带叶莴笋 1根（去皮切粒），泡发香菇2朵（切粒） 新鲜紫苏叶 8-10张（洗净） 熟米饭 1中碗（或三-四两，杂米饭或香米饭都可以） 菜油 2小勺，料酒 1小勺，鲜酱油 2小勺，胡椒粉少许
步骤
1、猪肉末加2小勺料酒、2小勺鲜酱油腌制备用。 2、热锅加菜油，放姜末洋葱粒，炒至出香。 3、放入肉末炒至变色熟透，加料酒、酱油。 4、放入莴笋粒、香菇粒翻炒，直至莴笋出香味。 5、加入米饭，拌炒均匀。 6、少许胡椒粉调味后出锅。 7、吃法：新鲜紫苏叶铺开，包住炒香的饭菜，即可使用。
小技巧
紫苏叶最好选新鲜的，并且大小匀称。
