此菜色泽翠绿，口味清淡
主料：鸡胸肉，豆芽半斤，油菜若干棵， a：盐，酒，淀粉。 b：盐，味精。
(1)鸡肉切丝，放入a料腌20分钟。 (2)豆芽去头尾，油菜对切备用。 (3)油炒肉丝，倒入豆芽及b料翻炒后盛出。 (4)将油菜放入开水中烫一下，捞出撒少许盐和油，放在豆芽外圈即可
