材料：芹菜 1把；豆干 1包；绞肉 少许； 调料：豆瓣酱；油；料酒；蒜末；油辣椒；盐
芹菜用水抄一下捞出备用。豆干切片备用。锅内放油、蒜末、豆瓣酱、料酒及肉末抄至肉变色，放入豆干翻抄1－2分钟后下油辣椒，最后加入芹菜和盐，翻抄均匀出锅装盘。
