酸辣略甜，脆嫩可口。
主料：圆白菜250克 调料：白砂糖30克，醋15克，花生油7克，盐2克，辣椒(红，尖，干)5克，大葱5克，姜5克，白皮大蒜5克
1、圆白菜去掉老叶，洗净，切成细丝，用沸水烫一下，晾凉，挤去水分，放在盘内，用精盐拌匀。 2、红辣椒切细丝待用。 3、葱、姜、蒜分别洗净，均切成丝。 4、油放入锅内，下入辣椒丝，稍炸。 5、投入葱丝、姜丝、蒜丝，煸炒一下。 6、加入醋、白糖。 7、等糖醋汁发黏，浇在圆白菜上，拌匀即成。
