主料：鸡蛋200克，洋葱（白皮）100克， 辅料：柿子椒50克， 调料：植物油15克，盐3克，辣椒粉2克
1.将葱头去皮，洗净切成丁； 2.柿子椒去蒂、籽，洗净切成丁； 3.将鸡蛋磕入碗内，加入葱头丁、柿子椒丁、辣椒粉、精盐搅拌均匀； 4.炒锅注油烧至八成热，倒入蛋液炒熟即可。
食物相克： 鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
