原料
银鱼150克 鸡蛋6个 香葱1棵 淀粉适量 食用油30克 香油3克 料酒3克 精盐3克
步骤
1.将鸡蛋打在碗中，搅匀，加入精盐待用；香葱切花； 2.银鱼焯水烫透，捞出沥净水分； 3.烧热油，加入搅好的鸡蛋，炒熟后加入葱花、银鱼，调入盐、酒，勾薄芡，淋香油出锅即可。 注意 鱼蛋滑嫩，诱人食欲。锅烧热后再加凉油，以免炒制时粘锅。
银鱼150克 鸡蛋6个 香葱1棵 淀粉适量 食用油30克 香油3克 料酒3克 精盐3克
1.将鸡蛋打在碗中，搅匀，加入精盐待用；香葱切花； 2.银鱼焯水烫透，捞出沥净水分； 3.烧热油，加入搅好的鸡蛋，炒熟后加入葱花、银鱼，调入盐、酒，勾薄芡，淋香油出锅即可。 注意 鱼蛋滑嫩，诱人食欲。锅烧热后再加凉油，以免炒制时粘锅。
