韩酱炒鱿鱼 0

原料

鲜鱿鱼1只,洋葱中等大小1个,青椒1-2个,韩式蒜蓉酱,葱,姜,蚝油,生抽,料酒,生粉

步骤

1、鱿鱼去肚脏,洗净,切花刀后切小片。 2、将切好的鱿鱼放入碗中,加料酒、生抽、盐、姜片、葱段、生粉、蚝油,腌制十分钟。 3、腌鱿鱼时,将洋葱、青椒洗净切大丁备用。 4、锅中加油烧热,到入鱿鱼滑炒至鱿鱼发白后捞出。 5、锅中再加一些许油,放入洋葱与青椒炒至七成熟时加入鱿鱼,并且加入一大勺韩式蒜蓉酱,一起翻炒,同时加盐、糖、鸡精调味。 6、当炒到把酱完全包裹住鱿鱼、洋葱和青椒时即可出锅。

小技巧

1、鱿鱼炒前的腌制很重要,不腌制的话,味道会腥。 2、韩酱有好几种,用蒜蓉酱和辣酱,味道都不错。

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