油面筋，肉末，葱末，姜末，鸡蛋，料酒，生抽，香油，盐，胡椒粉，糖，葱
1.材料：油面筋，肉末 2.肉末加葱末，姜末，鸡蛋，料酒，生抽，香油，盐，胡椒粉，糖 3.往一个方向搅拌上劲 4.面筋揭开一小块，把里面的筋络搅断，塞满肉馅再盖上盖，防止露馅 5.上热水锅蒸10-15分左右。（要把肉圆蒸熟） 6.蒸好的肉圆重新入锅，加料酒，生抽，少许老抽，糖煮开 7.大火收汁，（收汁要不断翻炒，让汤汁均匀的裹在肉圆上，不用另外加盐了） 8.出锅后撒上葱花
