肉丝蕨根粉 0

原料

蕨根粉、里脊肉、干红辣椒花生米、盐、酱油、白糖、白醋、味精、大蒜、辣椒油、香菜、葱、芥末油。

步骤

1、将蕨根粉用开水煮5分钟。如果怕掌握不好火候,可在凉水中泡约1小时至无硬心,然后入滚水烫1分钟。捞出浸凉水备用。 2、里脊肉切丝,用淀粉腌渍5分钟,倒入腌好的里脊炒至变色,捞出。 3、锅内放少许油烧热,将花生米切碎,炒香,捞出。 4、锅内放油烧热,下葱姜,蒜蓉和小红辣椒炒香。蕨根粉捞出沥干水分,倒入锅内翻炒均匀,加剩余的调料炒1分钟。 5、盛出,撒上肉丝、花生米和香菜。

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