主料：草鱼 小料：葱、姜、蒜、小米椒、炮姜、鱼酸菜 调料；盐 味精 鸡精 胡椒粉 鸡蛋 淀粉 料酒 白醋
1、先将草鱼摘洗干净去骨片片，将鱼骨过油轻炸，鱼片放入盐、味精、鸡精、料酒、鸡蛋拌匀加入淀粉。 2、将锅内留油煸炒小料，放入鱼酸菜。 3、鱼骨煸炒半分钟加入适量的清水大火熬制汤白加入盐、味精、鸡精、胡椒粉、白醋，捞出鱼骨，将鱼片打散放入水中煮半分钟即可出锅，一份香喷喷的酸菜鱼就做好啦！
