简介
带着果香的三文鱼，粉嫩粉嫩的，刀叉未落已成两截，肉真嫩呀！这款三文鱼可以烤，也可以蒸，蒸的方法后面会附加介绍，没有烤箱的童鞋请往后看。 从营养学的角度讲，三文鱼应该在烹饪到三至七成熟时马上食用，其中五成熟的口感和滋味最佳，如果超过八成熟，营养成分就丢失得差不多了。同时提醒，做不全熟的三文鱼，一定要从正规渠道购买肉质新鲜的鱼，因为鱼肉越新鲜，微生物越少。如果鱼肉不够新鲜，那就做全熟吧，虽然营养缺失，但味道还是不错的，毕竟安全第一嘛！
原料
三文鱼、红椒、洋葱、盐、黑胡椒粉、百里香、罗勒、橄榄油、橙子
步骤
烤箱版： 1、红椒和洋葱切丝，铺在烤盘底部。 2、三文鱼洗净擦干，全身抹盐后放进烤盘。 3、表面撒黑胡椒粉、百里香、罗勒，再挤些橙汁，最后淋入橄榄油。 4、盖上烤盘盖，或封上锡纸，放入预热180度的烤箱中层10-20分钟。 5、出炉后移入盘中食用。 蒸锅版： 参考烤箱版的制作方法，将烤盘换成盘子，蒸锅上汽后入锅蒸7-12分钟，出锅后直接食用。
小技巧
烤制或蒸制的时间，根据鱼的大小薄厚和需要的成熟度调节。
